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O grão-de-bico é uma fonte importante de proteínas que equivale aos alimentos à base de carne e leite ele possui um valor calórico menor. O alimento também é super energético e pode ser incluído na sua dieta.
O prato é servido com beterraba, cenoura e batata inglesa, todos os ingredientes cozidos no vapor. É importante lembrar que os alimentos cozidos no vapor conservam melhor os nutrientes além de ficarem bem mais saborosos.
Primeiro prepara-se o peito de peru com recheio de cenoura e beterraba raladas. Depois leva-se o grão-de-bico ao fogo em uma panela de pressão com água e sal e deixa cozinhar por 40 min; Em seguida refoga-se separadamente e com um fio de azeite a cebola roxa, o tomate, a cebolinha, o coentro e o pimentão, tudo picadinho. Finalmente, depois que o grão-de-bico estiver pronto, basta juntá-lo aos demais ingredientes, inclusive ao peito de peru. Os ingrediente juntos formam uma combinação deliciosa. Você certamente vai adorar!!
Esta é a minha dica de hoje!
Bom apetite!!
Foto: Allan Erick
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