Risoto de arroz integral com linhaça

Ingredientes:

.2 colheres (sopa) de cebola picada
.1 colher (sopa) de azeite
.4 xícaras (chá) de arroz integral cozido
.1 lata de milho em conserva escorrido
.1 xícara (chá) de vagem em rodelas
.2 xícaras (chá) de buquezinhos de brócolis
.1 cenoura média em rodelas
.100 g de cogumelo de Paris fresco
.1 peito de frango sem pele e sem osso em cubos
.1 colher (chá) de manteiga

Para polvilhar:
.1 colher (sopa) de linhaça

Modo de preparo:

Numa panela, refogue a cebola no azeite por um minuto. Junte o milho, a vagem, os brócolis, a cenoura e o cogumelo e refogue por cinco minutos ou até os legumes ficarem macios. Tempere o frango com sal. Numa frigideira média, aqueça a manteiga em fogo médio e junte o frango. Refogue por dez minutos ou até a carne ficar dourada e macia. Junte o frango e os legumes ao arroz e misture. Verifique o tempero e polvilhe com a salsa no momento de servir.

Salada de salmão

INGREDIENTES

170 g de folhas de alface americana rasgadas
30 g de folhas de agrião sem os talos
80 g de lascas de salmão defumado
4 unidades de torradas
25 g de cream cheese - 3 bolinhas
5 g de gergelim preto
50 ml de molho de azeite com limão
¼ colher (chá) de endro fresco picado

MODO DE FAZER

Em um recipiente, misture as folhas de alface com as de agrião. Faça uma camada com metade das folhas e disponha metade das lascas de salmão no utensilio. Faça a segunda camada de folhas e disponha o restante do salmão sobre elas. Coloque as torradas em cada uma das laterais da tigela, conforme a foto. Com o auxílio de uma bisnaga, modele as 3 bolinhas de cream cheese enfileiradas ao centro, conforme a foto. Finalize com o gergelim preto sobre as bolinhas de queijo cremoso e passe o plástico filme. Faça o molho e sirva com a salada.

Ressaca pós-festa

Veja algumas dicas de pratos e sucos que vão ajudar a amenizar os efeitos desagradáveis do pós-festa.

Verduras e legumes aceleram o processo de eliminação das toxinas do organismo, elas são responsáveis entre outras reações, pela dor de cabeça, náuseas e tonturas que são bem comuns na ressaca. Uma boa dica é a salada de folhas.

Beber sucos naturais também ajuda a aliviar o desconforto causado pela ressaca. A frutose (açúcar natural das frutas) acelera o processamento do álcool pelo organismo e proporcionam energia. O suco de limão, além dos açúcares naturais e sais minerais como potássio, também ajuda a eliminar as toxinas do organismo. 

Acrescente também às refeições isotônicos naturais, como a água de coco, e alimentos salgados, eles vão ajudar a repor o sódio eliminado pela urina. 

Para finalizar, é preciso beber muita água, a reidratação é essencial para equilibrar todas as funções do corpo.