Hoje é dia de frutos do mar

Clique na imagem para aumentar

Um  prato super saudável. A opção do peixe é exatamente para mostrar os seus valores nutricionais. Na composição lipídica dos peixes, há a presença de ácidos graxos poliinsaturados principalmente os da família do ômega 3 que ajudam  no combate às doenças cardiovasculares. Por esse motivo é importante acrescentar peixes diariamente em nosso cardápio.

Ingredientes:

 Arroz branco
 Alface
 Tomate
 Batata inglesa
 Peixe (a gosto )

Modo de preparo:

Cozinhe o filé de peixe com alho, cebola, tomate com as sementes, batata inglesa, um fio de azeite e sal. Deixe cozinhar até ficar com uma molha, depois de cozido monte o prato com o arroz solto, uma saladinha de alface, tomate, azeite e a batata inglesa.

É importante saber que a prática de atividades físicas e bons hábitos alimentares são fundamentais na prevenção das doenças cardiovasculares.

Brócolis

Extraído do http://www.restaurantetenda.com.br/ 

Rico em fibras, cálcio, vitamina A, vitamina C, propriedades antioxidantes e anticancerígenas, assim é o brócolis, vegetal tão nutritivo que fica até difícil quantificar todos os benefícios que promove.

O certo é que o consumo regular de brócolis reduz o risco do homem desenvolver o temido câncer de próstata, graças a presença no vegetal dos chamados "fitoquímicos" que são componentes anticancerígenos e que também ajudam a combater e eliminar a bactéria pylori, responsável por causar problemas estomacais.

O brócolis também é um poderoso antioxidante e ajuda portanto a combater o envelhecimento. As propriedades antienvelhecimento do brócolis resultam dos compostos ativos que possui, como isoticianatos, flavanóides e carotenóides.

Dentre outros benefícios importantes para a saúde advindos do consumo regular de brócolis estão a redução do colesterol, o tratamento do diabetes e a prevenção de danos nos rins e na retina. 

É ou não é um alimento especial?

Como consumir e preparar o brócolis

Para se aproveitar ao máximo as propriedades nutricionais do brócolis o preparo do legume precisa de alguns cuidados. No Tenda Gastronomia e Lazer o brócolis é preparado no vapor ou em panela totalmente fechada, com pouca água e por tempo reduzido. Essa forma de preparo é importante pois preserva ao máximo os nutrientes e também a textura do legume, o que possibilita uma boa apresentação do prato. Vale lembrar que cozimentos prolongados são desaconselhados, na medida em que causam a perda de nutrientes.

Assuntos relacionados 

Torta de brócolis 

Dia especial

Hoje é um dia especial para o Viva Super bem, hoje, 19/11 é o aniversario do nosso querido colaborador Allan Erick, uma pessoa muito especial que tem uma grande importância para o blog. Allan comemora hoje mais um ano cheio de saúde e bem estar, resultado dos bons hábitos alimentares e seus exercícios físicos regulares. Allan é um excelente exemplo para quem quer viver super bem!

Hoje é dia de bruschetta

Clique na imagem para aumentar

Uma receita bem especial e super fácil de fazer, pra quem gosta de uma comidinha sofisticada ai via uma ótima sugestão que pode ser incluída como entrada no cardápio de um jantarzinho com a família. Fiz no fim de semana e recomendo, ficou uma delicia. Quero dividir com você a receita, é muito fácil de fazer.

Ingredientes:

Torradinhas
Requeijão light
Tomate
Cebola
Coentro
Cebolinha
Orégano
Azeite
Molho de tomate


Modo de preparo:

Cortar cebola, tomate, cebolinha e coentro picadinho, em seguida pegue uma frigideira e refolgue com um fio de azeite parte da cebola  picada até ficar dourada; depois acrescente o restante das verduras e complete com uma pequena porção de molho de tomate e finaliza com orégano.

Preparo final:  Passe o requeijão nas torradinhas e em seguida coloque o molho pronto. Bom apetite!

fotos: Allan Erick

Dica prática

                                                                                                                  Clique na imagem para aumentar

Quando comecei a criar receitas para postar no meu blog, pensei em receitas caseiras, práticas, simples fáceis de fazer e que fossem caprichadas e pudessem ser incluídas no cardápio de quem vive em uma correria só. 

O prato que vou apresentar neste post reúne todas essas características e tem um pouquinho de glamour na apresentação, com ele, todo mundo pode deixar o dia a dia mais saudável e saboroso. É uma ótima sugestão para o jantar, sem falar que é super rico em nutrientes que são necessários para o bom funcionamento do organismo.

Ingredientes

Salada crua a gosto (alface americano e roxo, tomate, cenoura, beterraba)
Torradinhas 
Patê de frango - preparado com requeijão light 
Ovos de codorna
Azeite de oliva 
Orégano

Modo de fazer

Prepare as torradas previamente (porção de 5 torradas)
Prepare ou compre o patê de frango light 
Cozinhe os ovos de codorna (Porção de 5 ovos)
Depois de lavada, coloque a alface no prato e misture aos demais ingredientes da salada: o tomate cortado, cenoura e a beterraba.
Prepare as torradas com o patê e coloque-as no prato. Faça o mesmo com os ovos de codorna.
coloque sobre a salada uma pequena porção de orégano e em seguida dê o toque final com um pouco de azeite de oliva.

A porção é para uma pessoa. Bom apetite!

fotos: Allan Erick

É importante saber

Gostaria de escrever um pouco sobre alguns cuidados importantes que são necessários ao lidar com alguns tipos de alimentos, principalmente com frutas e verduras. É bastante comum, ao nos depararmos com uma fruta com uma pequena parte estragada, removermos a área deteriorada e posteriormente consumir o restante. Mas essa prática não é indicada. Mesmo que a fruta tenha somente uma pequena porção estragada, ela provavelmente já estará totalmente contaminada, então não é aconselhável consumir frutas nesse estado devido o acúmulo de microrganismo.

No caso de verduras, elas ainda podem ser aproveitadas desde que a área deteriorada seja mínima. É importante saber que a prática somente se dá no caso de verduras, pois elas são cozidas e o processo de cozimento em altas temperaturas mata os microrganismos contidos no alimento.

Para evitar que frutas ou verduras se deteriorem antes de serem consumidas, vai aí uma sugestão: Compre sempre uma quantidade menor de frutas e verduras, o suficiente para consumir em um curto espaço de tempo. Conserve os alimentos em sacos plásticos fechados. Por último, muita atenção na hora de ir ao supermercado, procure escolher frutas e verduras que estejam íntegras.

São cuidados importantes para a manutenção de uma boa qualidade de vida e uma boa saúde.