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Estudos mostram que o consumo regular de leguminosas, como o grão-de-bico, pode ajudar no controle do diabetes, e na diminuição das doenças cardiovasculares.
O grão-de-bico beneficia o desenvolvimento de bactérias benéficas no intestino grosso, ele possui amido que ajuda no processo da digestão.
As fibras alimentares do grão-de-bico também ajudam a prevenir o câncer de cólon e do reto, evitando a constipação intestinal. Além disso, o consumo de alimentos ricos em fibras nas refeições da a sensação de saciedade mais rápido, o que pode ajudar no controle do peso.
Entre os principais componentes das proteínas do grão-de-bico está o aminoácido triptofano. No organismo, essa substância se transforma em serotonina, um neurotransmissor relacionado às sensações de bem-estar e prazer.
Contem fósforo que tem um papel fundamental na saúde dos ossos e dos dentes e auxilia a regeneração dos tecidos. O manganês, além de facilitar os processos metabólicos, tem ação antioxidante.
A niacina, ou vitamina B3, atua na formação do material genético.
fotos: Allan Erick
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